簡単でおいしい1品!炒りこんにゃく

簡単でおいしい1品!炒りこんにゃく
こんにゃくって美味しいですよね。でも、料理法がありきたりになってる?そんなあなたにこの一品(本当に?)。おかずに、つまみに。

材料 (2~4人分)

こんにゃく
1枚
1かけ
一味唐辛子(七味でもOK)
適当
サラダ油
適量
しょうゆ
適量
砂糖
適当
適量
適量
鰹節
小さい袋1つ

1

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<こんにゃく>
こんにゃくはすりこぎなどでよくたたいておきます。こうすると味が染みやすいです。一口大にきり、沸騰したお湯にくぐらせ、ざるにあげます。

2

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<いためる>
みじん切りにしたニンニクをサラダ油で炒め、そこにこんにゃくもいれて炒めます。このときには十分に炒めて水分をとばしておきます。

3

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<味付け>しょうゆ・酒・砂糖・みりんで味をつけます。味付けはかなり濃い目にします。これで水分をとばしながらいりつけます。

4

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<仕上げ>最後に鰹節をかけて混ぜます。

5

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<食す>器に盛ります。上から、唐辛子や山椒をパラリとかけるといけますね。

コツ・ポイント

こんにゃくをたたくこと。こんにゃくをよく炒めること。

このレシピの生い立ち

もとは、うちのmamaが作ってくれたものです。うちのmamaは六さん(道場六三郎さん)の本か何かでこの料理を知ったそうです。
レシピID : 72877 公開日 : 02/12/15 更新日 : 05/04/12

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椎茸も一緒に♪蒟蒻はグーで殴りました。ストレス発散に良いですね♡

yumihin