フライパンdeピザ

＜生地の作り方＞
ボウルに強力粉、薄力粉入れ、片側に砂糖・ドライイーストを入れる。

もう一方に、塩・
オリーブ油・スキムミルクを入れる。

ドライイーストの側に、お湯（40℃）を入れて、菜箸を使って混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ボウルにオリーブ油を薄くぬり、生地をひとかたまりにしてボウルの真ん中におき、ラップをかける。

暖かいところ（気温26℃位なら室温で充分。）に３０分置いて発酵させる。

発酵させた生地を、強力粉を軽くつけた麺棒で直径2５ｃｍの大きさに薄く広げ、フォークで穴を開ける。

ピーマンは、薄切りにし、パプリカは型抜きで抜く。電子レンジ（６００W1分）で加熱する。

＜ピザソース作り方＞
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパン（鍋）にオリーブ油を敷き、玉ねぎ、にんにくを炒める。

＜焼き方＞
温めたフライパンに、アルミホイルを敷き、その上にクッキングシートを敷く。

クッキングシートの上にピザ生地をのせ、片面を薄く焼き色がつくまで焼く（ごく弱火で5分）。

ピザ生地を裏返し、ピザソースを塗り、トッピングを乗せ、蓋をして、ごく弱火で１０分焼く。