わかめと白菜の浅漬け

わかめと白菜の浅漬け

Description

お手軽簡単!冷蔵庫の余りものでパパっと作れます。

材料 (3人分)

わかめ(乾燥)
5g
白菜
1/4カット
人参
1/3本
1かけ
昆布茶
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    わかめは、たっぷりの水で戻ししっかり水切りをする。

  2. 2

    白菜は、根元を切り落とし3㎝角のざく切りにしボウルに入れ、全体に塩をまぶして塩もみをして10分おく。

  3. 3

    人参は皮をむいて縦半分に切り、斜めの薄切りにして②のボウルに加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    生姜は皮をむいて千切りにする。

  5. 5

    ②の白菜と人参が水が出てきたら、わかめと生姜を加えて全体を揉み込む。

  6. 6

    野菜に塩の下味がついたら、両手で絞り水気を取ってボウルに入れる。

  7. 7

    ⑥に昆布茶と砂糖を加え全体を軽く混ぜて味を調え、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整してください。
かぶ、大根、きゅうり、小松菜など、色んな野菜で代用できます。

このレシピの生い立ち

わかめの歯ごたえを活かしたくて、サラダ感覚で食べられる浅漬けを。
レシピID : 7288396 公開日 : 22/08/19 更新日 : 22/08/19

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