蛤のフジッリ

蛤のフジッリ

Description

蛤の優しい味を楽しむなら下手な調味料は入れないでシンプルに味わってもらいたいです。

材料

好きなだけ
大さじ3
好み
バター
好み
胡椒
好み
フジッリ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    蛤は砂抜きしてオリーブオイル、白ワインor日本酒で酒蒸しにします。

  2. 2

    フジッリは表記されてる2分前に茹であげて蛤の酒蒸しに入れて煮詰めて完成。

  3. 3

    写真

    スープは残しといて貝殻取り除いた状態でパスタをそのまま茹でるのも美味いです。スープが足りなかったら水たして下さい。

コツ・ポイント

蛤は熱が入りすぎるとプリっとしないんで〜熱を入れ過ぎないこと

このレシピの生い立ち

蛤の澄まし汁うどんをしたかったんですけど〜うどんがなく、、買いに行くのも面倒だったんでパスタで代用しました。
レシピID : 7290087 公開日 : 22/08/21 更新日 : 22/08/21

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