乾燥野菜で美味しい筑前煮の画像

Description

美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり!乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。

材料 (2人分)

乾燥野菜 根菜ミックス
40g
2倍濃縮つゆ(4倍濃縮の時は25ml)
50ml
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    軸なし椎茸をさっと洗い1時間水で戻す(戻し汁は後で使います)

  2. 2

    薄葉の干し椎茸の軸を自分でポキっと折ってもOK。傘の中央から吸水するので早く戻ります。

  3. 3

    水戻し途中で半分にカットすると早くふっくらもどります。

  4. 4

    鶏肉を一口大にカットする

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を色が変わるまで炒める

  6. 6

    3の鍋に椎茸とさっと水洗いした根菜ミックスを加え、椎茸の戻し汁に水を足した400ccを入れる

  7. 7

    強火で煮立ったらアクを取り中火で10分煮る

  8. 8

    濃縮つゆを入れ、弱火にして汁がなくなってきたら木ベラで混ぜながら10分含め煮させて仕上げる

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

CO-OP商品コラボの筑前煮レシピです。
・軸なし椎茸は傘の中心から吸水するので早く戻ります。
・根菜ミックスは椎茸だしで煮ながら美味しく戻します。
・CO-OPの濃縮つゆで簡単に美味しく味付けできます。
レシピID : 7290097 公開日 : 22/08/21 更新日 : 23/02/10

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