ゴーヤと鯖の卵とじ

ゴーヤと鯖の卵とじ

Description

汁ごと加えた鯖缶の旨みでご飯にもよく合います^^

材料

ゴーヤ
1本(小さめなら2本)
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
鯖の味噌煮缶
1缶
1個
鰹節
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤの種とワタをスプーンで取り2〜3㎜にスライスする。

  2. 2

    写真

    温めたフライパンにマヨネーズをいれ、ゴーヤを炒める。

  3. 3

    写真

    ゴーヤに火が通ったらほんだしと鯖缶を汁ごと加え、鯖の身を軽くほぐしながら炒める。

  4. 4

    写真

    軽く炒めたら溶いた卵を加え、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    最後に鰹節を加え混ぜたら完成。

コツ・ポイント

苦みが気になる人は炒める前に塩揉みや湯がいて苦みをとってください。

このレシピの生い立ち

鯖の味噌煮缶の賞味期限が近くなっていたので、ゴーヤと合わせたら美味しいかなと作ってみました。
レシピID : 7291396 公開日 : 22/08/24 更新日 : 22/08/24

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