ハンバーグ

みじん切りした玉ねぎに油を入れてラップしてレンチン(2分)。ラップ取って再度(1分)。大さじ1程残しておく(ソース用)。

パン粉、玉ねぎ、牛乳、溶き卵をよく練る

挽肉を毛羽立つまで練る

手に油をつけて形成する。空気抜く

冷たいフライパンに乗せて火をつける。片面焼けたらひっくり返して水入れて蓋する(5分くらい)。

お皿にハンバーグ取り出す