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れんこんは酢水に浸けておく。
5分くらいしたら、ピーラーで皮を剝いて縦半分に切り、幅5mmくらいに半月切り。
熱湯で２分ゆでる。
ざるに上げて、マヨネーズとゆかりを混ぜたところに入れて混ぜる。
塩加減を見て、器に盛り付ける。
いただきます！
大浦梨湖
大浦梨湖
