牛蒡と牛肉の甘煮

生姜の風味がする懐かしい感じの煮物です。味がしっかりしているので、ご飯のおかずにぴったり。お弁当のおかずにもいいですよ。

材料 (4人分)

牛薄切り細切れ
200g
牛蒡
1本
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
150cc
1かけ

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。牛蒡はたわしで汚れと皮をとり、4cm長さに切って、縦1/4割りにする。水につけてアクを抜き、網にあげて水気をきる。

2

鍋に醤油、味醂、砂糖、水を入れて煮立たせる。牛蒡と牛肉を入れ、落し蓋をして中火で煮る。少し煮たら、生姜を加え、煮汁が少しになるまで煮る。

3

コツ・ポイント

生姜は後で取り出しやすい大きさに切って入れる。

このレシピの生い立ち

1本残っていた牛蒡と多目に買っておいた牛肉を組み合わせてみました。
レシピID : 72949 公開日 : 02/12/16 更新日 : 02/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/24

First tsukurepo mark
写真

人参+で。甘い煮物が食べたくて、この料理はピッタリでした。

everydays

つくれぽありがとう。+人参もいいですね。今度作ってみます。