煮込みハンバーグ・しろ風

煮込みハンバーグ・しろ風
我が家でハンバーグと言ったら、これです!
多少形が悪くてもごまかせるし、じっくり煮込むとおいしいですよ。

材料 (2人分)

合挽肉
150g
☆塩
少々
☆こしょう
少々
少々(あれば)
玉ねぎ
1/2こ
M1/2こ
大さじ2
バター
10g
えのき
1パック
★水
200cc
小さじ1
★中濃ソース
大さじ2
★ケチャップ
大さじ4

1

玉ねぎはみじん切り、えのきは根元を切り落としてほぐす。

2

ボウルの中で合挽肉に☆を加え、粘りが出るまでよくこねる。

3

2に玉ねぎ、卵、パン粉を加えてよく混ぜる。

4

3を二等分にして空気抜き(両手でキャッチボールをするように)をし、小判形に形を整え、中心を少しへこませる。

5

フライパンに油を熱し、4をへこませた面から入れて両面をしっかりと焼き、皿に取り出す。

6

5のフライパンにバターを溶かし、えのきを炒め、★を入れて混ぜ合わせる。

7

6に5のハンバーグを戻し、時々ソースをかけながらふたをして10~15分煮こむ。

コツ・ポイント

えのきの代わりにしめじを使っても。
あれば☆を入れる時にナツメグも入れてくださいね。

このレシピの生い立ち

料理教室で習ったレシピを参考に、アレンジしています。
レシピID : 7296 公開日 : 00/08/12 更新日 : 05/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/12/19

写真

簡単に作れるのにとっても美味しかったです。エノキと合いますね☆

☆流歌☆

つくれぽありがとうございます。おいしそうに出来てますね!

08/12/27

写真

おいしくできました♡簡単にできるので、また作りたいと思います^^

pinako**

作っていただき、またご報告いただきありがとうございます。

07/06/09

写真

しめじでやってみました。おいしかったです♪

ランジュ

ありがとうございます。えのきより歯ごたえあるし、いいですね。

07/05/27

写真

このデミソースがあっさり+肉汁のこくで美味しくて大好きなんです♥

ぶぅねぇ

作っていただけてうれしいです。私も大好きなレシピですよ!

揺梨 2003年07月14日 22:01
しろさん、はじめまして。 揺梨といいます。
この煮込みハンバーグを作らせてもらったのですが超おいしい!今まではトマトピューレを使ったり、デミグラスソースを使ったり…として作っていたのですが、どれもこれもピンとこない感じだったんです。
 で、クックで「煮込みハンバーグ」と検索したらしろさんのお写真があんまりにも美味しそうでクリックしたんです。書き込みもたくさんあったので早速作ってみたら簡単に出来るのにと~っても美味しくて感動しました。今までで一番の出来でした。それからはもうこのハンバーグのトリコになっちゃいました。お礼を言うのが遅くなってしまいましたがごちそうさまでした。これからもよろしくお願いしますね♪
しろ 2003年07月15日 00:56
揺梨さん、はじめまして。
書き込みありがとうございます。

簡単においしく出来ましたか?
それはよかった(^^)
もちろん、揺梨さんの腕もあったと思いますが。

こちらこそ、よろしくお願いしますね(^^)/
クー☆ 2003年12月02日 22:58
しろさん初めまして、クー☆と申します。先日、彼の誕生日のお祝いに、この煮込みハンバーグを作りました。とても美味しかったです♪調味料を新たに買い足す必要がなく、家にあるものだけで手軽に作れ、普通のハンバーグより簡単にできるのに美味しくて、すっかりお気に入りになりました。彼も喜んでました。また作ります。ありがとうございました♪
しろ 2003年12月03日 04:19
クー☆さん、書き込みありがとうございます!

おいしく作れてよかったですね♪
私もうれしいです(^^)

時々作りますが、うちでも定番です。
こちらこそ、ありがとうございました。
ゆなみ 2004年09月12日 01:56
ハンバーグとってもおいしかったです!!
とっても素朴でなおかつ、家にある材料でできちゃう♪我が家で定番になってます!

遅くなりましたが、
レシピを載せさせていただきました。。。
遅くなって申し訳ありません。

本当においしいレシピをありがとうございました!!
しろ 2004年09月12日 08:13
ゆなみさん、はじめまして。
書き込みありがとうございます!
気に入っていただけて、うれしいです。

そうそう、「家にある材料で作る」というのがポイントですね(^_^;)
そろそろ涼しくなってきたので、「煮込み・・・」もいいですよね。

こちらこそ、わざわざご報告、ありがとうございました。
こか 2005年01月21日 22:09
はじめまして,こかといいます。
意外と簡単なのにちょー手がこんでそう(←コレ重要)なおいしいハンバーグ!作らせていただきました。普段はつばめグリルのHPのレシピで作ってるんですけど,なんだかパサパサしちゃって・・・,納得いってなかったんです。でもしろさんのこのハンバーグはやわらかくってジューシーで,とっても美味しくできました。あんまり嬉しかったもんで,お礼を言いに来ちゃいました。
日記にも書いたのですが,今回はソースやらケチャップやら,代替品で済ませてしまったので,本物の『しろ風』ではないんです。なので,次回作るときは完璧な『しろ風』を目指します。ありがとうございました。
しろ 2005年01月26日 17:02
はじめまして、こかさん!
書き込みありがとうございます(^.^)

ハンバーグ、おいしく出来て何よりです。
代替品でもおいしければOK!気にしないでください。それでうまくできれば、それは「こかさん風」なんですから(^.^)

お返事が遅くなってしまってすみませんでした。
ぶぅねぇ 2007年05月27日 13:10
お忙しくてクックは、おさぼり中なのですね~(;・ิω・ิ)
 そんな中、おじゃましちゃってスイマセン(๑→人ฺ←๑)
クックにメンバー登録してなくてロム専だった頃から作ってました。
 何回作ったか分かりません。
このハンバーグ大好きです、美味しいレシピをありがとうございました!
ε(✿ฺ◕‿◕ฺ)зア✿ฺリ✿ฺガ✿ฺト✿ฺウ✿ฺε(◕‿◕✿ฺ)з
しろ 2007年05月28日 12:17
ぶぅねぇさん、ありがとうございます。
そんなに忙しいわけでもないんですが、なんとなくご無沙汰しちゃってます。一応一日一回は見に来るんですけどね。
このレシピを気に入っていただけてうれしいです。
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