超簡単deおいしい☆豆乳スープ

超簡単deおいしい☆豆乳スープ
牛乳で作るより、コクと優しい甘さが出ます♪

材料 (3人分)

400~500cc
1個(粉末の場合は小さじ1・1/2くらい)
バター
20g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ネギ
1/2個
エリンギ
1本
ベーコン
4~5枚
塩・こしょう
少々

1

具材は全部1cm角程度に切ります。
バターでベーコンを炒め、残りの具材を加えて炒めて、軽く塩・こしょうをします。

2

コンソメを崩しながら加えて、さらに豆乳を入れて弱火で煮込みます。
最後に塩・こしょうをして味を整えたら出来上がり☆

3

4

コツ・ポイント

あまり煮え立たせると膜が思いっきり張ってしまいます(気をつけてても多少張りますが)。
具材はお好きなモノで試して下さいね♪

このレシピの生い立ち

豆乳の箱に載ってるレシピですが、いつも具だくさんで作ります♪
レシピID : 729612 公開日 : 09/02/07 更新日 : 09/02/07

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