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炊きたてのご飯に、酢飯の素を混ぜる。白ゴマを混ぜて、粗熱をとる。
大葉を千切りにする。
しめ鯖を切る。※今回は切れているしめ鯖利用。
酢飯をさらに盛り、大葉を散らし、しめ鯖を盛り付ける。※今回、購入時のしめ鯖上にあった大根人参生姜をトッピング。
食べる時はお好みでワサビや醤油をどうぞ。