ほうれん草のグリーンカレー

ほうれん草のグリーンカレー
肉類不使用&ほうれん草たっぷりのヘルシーカレー。ココナッツミルク等を入れないストレートタイプ☆自家製ナンと一緒に♪

材料 (2人分)

ほうれん草
1/2束
A 【酒】
大さじ1
  【水】
200cc
玉ねぎ
小1/2個
少々
少々
大さじ1
野菜ジュース
100cc
鶏がらスープの素
小さじ2
小さじ2
粉チーズ
大さじ1
大さじ1~2
少々
粗挽き黒こしょう
少々

1

ほうれん草はざく切りにし、沸騰したAに入れ2~3分茹でる。
粗熱を取り、茹で汁ごとミキサーにかけてペースト状にする。

2

玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切りにする。
(ニンニクはチューブ入りのものを使用すると便利♪)

3

フライパンにオリーブ油を熱し、2を炒める。酒・野菜ジュースを加え、ひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素・カレー粉も加える。

4

3に1のほうれん草ペーストを加え、トロッとするまで煮る。

5

粉チーズ・オイスターソースを加えて混ぜ、ハチミツ・塩・こしょうで味を整えたら、器に盛り付けて出来上がり♪

6

自家製ナン(レシピID :729629 )と一緒にどうぞ☆

7

※お好みで仕上げにココナッツミルクや生クリーム、牛乳を加えるとマイルドなカレーになります。

コツ・ポイント

◆野菜ジュースはトマトベースのものを使用して下さい。
 カットトマト缶や生のトマトを使用してもOK。
◆玉ねぎは少し焦げる位にしっかりと炒めるとコクが出て美味しいです。
◆ハチミツは味見しながらお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

以前からTV等で見かけて、興味のあったグリーンカレー。
味を想像しながら、自己流で作ってみました。
レシピID : 729642 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/08/03

写真

辛めが好きなので、カレー粉の量を増やしました!またリピします☆

☆navy☆

お試しいただきありがとうございます♪夏は辛いカレーですね!

12/12/28

写真

実は何年も前から作ってます。れぽ遅くなりました!

づっころじー

以前から作っていただけてるなんて嬉しい♪ありがとうございます

10/09/12

写真

美味しいーv家にあるもので出来たので助かりました!

シウニン

ワンプレートでカフェ風ですね♪れぽありがとです☆

10/07/12

写真

ほうれん草がペーストにならなかったけど、味は美味でした!

palomita

れぽありがとです☆水分量の問題かな?また改良してみます!