海鮮香る♪超簡単XO醬焼きそば
こっちゃん食堂
作り方
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1
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乾燥キクラゲを入れる場合は水に戻して食べやすい大きさに切る
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2
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野菜、豚肉、イカor竹輪を切る
キャベツは必ず入れる！！
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3
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竹輪は縦半分に切り食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切り、キャベツはこのくらいの大きさに
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4
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油大さじ2で中華そばだけをしっかり油が全体にいき渡るように色がつくまで炒める。できたそばはほかのボールか容器に置いておく
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5
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油を引かずに豚の油だけで、そばを炒めたフライパンで豚（入れる人はイカ又は竹輪）も炒める
少し色がつけば
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6
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切っておいた野菜と桜エビを入れ、炒める。桜エビの香りがたち全体に油がまわるようにし、塩胡椒を振る
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7
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○の調味料を入れ、アルコールが飛ぶまで炒める
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8
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麺をささっと絡めて
味見をして薄ければ少しずつXOジャンとオイスターソースを加えては混ぜる
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9
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ごま油大さじ1を全体に絡ませる
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10
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器に盛り付け、完成！
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コツ・ポイント
7の工程は食べる直前に行う。麺が伸びなくて済むため。皿に焼きそばを盛った後に、具を乗せるのでも◎
このレシピの生い立ち
料理好きの母に教わりました！
近所のおばちゃんから教わった節約術を活かしてイカを竹輪にしてみたり...笑
近所のおばちゃんから教わった節約術を活かしてイカを竹輪にしてみたり...笑
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