鯛のあら煮
Description
鯛のあらって安い食材なのに、きちんと煮たら料理屋みたいな一品メニューになりますよね!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
お水と調味料(みりんを除く)は5:1なので分量通りじゃなくてもひたひたになればいいです。他の煮魚もこの割合でOKです。煮魚はフタをすれば臭みが抜けないので落しぶたにして、ずっと強めの火がいいそうです。
このレシピの生い立ち
元料理人の夫に教えてもらったものを参考に自分流にレシピ化しました。
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3件
(3人)