トマトとココナッツのカフェ風ひき肉カレー
デミッコ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りに切る。
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2
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鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。そこへひき肉を入れて色が変わるまで炒める。（炒めすぎない）
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3
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２へ玉ねぎ、にんじんを入れて更にじっくり炒める
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5
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火を止めてカレールーを入れ完全に溶けるまでゆっくり混ぜる。再度火をつけて１０分程煮る。
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6
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最後の仕上げに隠し味のウスターソースを加えて出来上がり～♪
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7
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今回は小さなココナッツミルクの缶詰を使用しました！
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8
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たくさんのつくれぽありがとう～♪
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コツ・ポイント
できれば出来上がった後、半日～１日置くと味が馴染んでおいしくなります(ﾟ＊ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
鎌倉のカフェで食べたトマトとココナッツカレーが美味しくて近い味を。。とアレンジして作ってみました♪
デミッコ
