詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

麻婆風☆茄子の炒め煮

麻婆風☆茄子の炒め煮の画像

Description

なすを揚げずに炒め煮で作る☆簡単☆麻婆茄子です♪

材料 （3～4人分）

なす
3〜4本
長ネギ
1/2本
しめじ
100g
豚ひき肉
200〜250g
味塩コショウ(炒める時)
少々
☆甜麺醤、醤油、料理酒
各大1
☆砂糖
小2
☆鶏ガラスープの素
小2
☆水
200ml
●にんにくチューブ
小1
●しょうがチューブ
小1
●豆板醤
小1
●ゴマ油
大1
水溶き片栗粉
適量
ゴマ油
小1

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギはみじん切りにする。

    なすは乱切りにする。

    しめじは根元を切り落としさいておく。

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに●と豚ひき肉を入れて味塩コショウする。

    ひき肉がポロポロするまで強火で炒める。

  3. 3

    写真

    ②になすとしめじを入れて油がなすに馴染むまで2〜3分炒める。

  4. 4

    写真

    合わせておいた☆と長ネギを入れる。

    煮立ったら弱めの中火でなすがしんなりするまで(5分〜)時々混ぜながら炒め煮する。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、香り付けにゴマ油を入れて混ぜ合わせる。

    お皿に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉＋水(各大1)が目安です。

とろみや辛さ(豆板醤)はお好みで加減して下さい。

食べる時に花椒をかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

麻婆厚揚げと舞茸の炒め煮(レシピID:7286247)のアレンジです。

家族に好評だったのでレシピメモφ(..)しました。
レシピID : 7296902 公開日 : 22/08/31 更新日 : 23/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月7日
初れぽ
写真
☆milch☆
市販の素を使うよりあっさり仕上がって美味しいですね！素敵なレシピをありがとうございます！
#なす #ひき肉
つくれぽを書く

( )
瑚ちゃん
麻婆風☆茄子の炒め煮
by 瑚ちゃん