魚介アレルギーのためのおでんの画像

Description

魚介・甲殻類アレルギーなので、それ系をいれずに作るおでん〜覚書

材料 (2〜4人分)

1L
◯昆布だしの素
8g
◯砂糖
大さじ1
◯塩
小さじ1/2〜1
◯薄口醤油
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯酒
大さじ1
鶏もも肉または豚バラ肉塊
適量
その他好きな具材
適量

作り方

  1. 1

    (面倒ならやらなくていいけど)鳥もも肉・豚バラ肉塊はフライパンで表面を焼いておく。後で煮込むので中は生でも可。

  2. 2

    鰹出汁の代わりの旨味を鳥もも肉や豚バラ肉で補うので、どちらかは必須(もちろん両方でも)

  3. 3

    ◯の材料を鍋に全て入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    1の鳥もも肉・豚バラ肉を鍋に入れる。面倒で焼いてない場合は3が沸騰してる状態で入れる。

  5. 5

    あとはお好きな具材を煮込む順番に投入。下処理は済ませてから…すじ肉や大根やこんにゃくは下茹で、厚揚げとかは油抜き

  6. 6

    ちなみに魚介アレなので練り物無し。大根、卵、すじ肉、アキレス、こんにゃく、厚揚げ、とうふ、ロールキャベツやウィンナー等。

  7. 7

    紀文食品の「おでんタイムテーブル」、具材を入れる順番が非常にためになります!

コツ・ポイント

アレルギーじゃ無い方は好きな具材で〜

このレシピの生い立ち

アレルギーなので…
レシピID : 7297069 公開日 : 22/08/28 更新日 : 23/01/08

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