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中国家庭料理の定番♡簡単トマト卵炒め

中国家庭料理の定番♡簡単トマト卵炒めの画像

Description

女性に嬉しい栄養たっぷりの一品♡これを上手に作れると「料理上手」のお墨付きをいただけるそうです(^^)すごく簡単です♡

材料 （2人分）

卵
3個
トマト
1個
きくらげ（無くてOK）
30g
●塩
少々
●うまみ調味料
小さじ1/2
●酒
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1/2
ごま油①
大さじ2
ごま油②
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを8等分し、ザルに入れて熱湯をかけて湯むきする。きくらげを入れる場合は、ぬるま湯に浸けて20分ほどで戻す。

  2. 2

    写真

    ボウルに卵を溶く。牛乳大さじ1加えると、よりふんわりします♪
    トマトに●を加えて、混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も作る。

  3. 3

    写真

    強火でフライパンにごま油①を敷き、アツアツに熱したら、卵を入れる。あまりかき混ぜず、大きく回す。半熟状態で一旦取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油②、トマト、きくらげを入れ、トマトをやや潰す感じで炒めて、全体が馴染んだら水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    写真

    卵を加える。トマトの汁に卵を吸わせるように、炒めたら完成♪

コツ・ポイント

・うまみ調味料は味の素の「中華あじ」を使いましたが、鶏がらスープの素や味覇などお手元にあるものでOK♪
・プロはこの料理を1分半で仕上げてしまうそうです！(^_^;)あらかじめ調味料も準備して、強火で手際よく一気に作るのがコツです♪

このレシピの生い立ち

町中華の名店「兆徳」さんの一品を再現したくて作りました♡栄養満点で週イチは作りたい一品(^^)

卵、きくらげには補血作用、トマトには肝臓や胃腸の働きをよくする効果◎薬膳の観点でもスーパーフードです♡
レシピID : 7298018 公開日 : 22/08/29 更新日 : 22/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月6日
初れぽ
写真
クックあさみちゃん
Norieさん明けましておめでとうございます🎍前から📎してありようやく。キクラゲ無しで。1分半なんてとても😅流石プロは違いますね
#簡単トマト卵炒め #簡単ヘルシー #今年もよろしくお願いします🥰 #ごま油の風味とトマトの酸味が合いますね #美味しかったです #素敵なレシピに感謝♡ #いつもありがとう😊

クックあさみちゃん様♡今年もよろしくお願いいたします(^^)♡初レポをあさみちゃん様に作っていただき嬉しいです！美味しそうです♡

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Norie♡
中国家庭料理の定番♡簡単トマト卵炒め
by Norie♡