子持ちイイダコの山椒煮★

料理酒と水を半分ずつ同量を鍋に入れ、料理酒のアルコールを飛ばす。

料理酒のアルコールが飛んだら、イイダコを入れ、一煮立ちさせる。

砂糖・しょう油・みりんを加え、お好みで砂糖を加えながら味を整えたら一煮立ちさせる。