子持ちイイダコの山椒煮★

子持ちイイダコの山椒煮★
子持ちイイダコと実山椒の相性はGOOD☆ご飯が進みます♪

材料 (2人分)

子持ちイイダコ
300g
料理酒&水
イイダコが浸るくらい
醤油
お好み
お好み
砂糖
お好み
実山椒
イイダコの1/5くらいの量

1

写真

料理酒と水を半分ずつ同量を鍋に入れ、料理酒のアルコールを飛ばす。

2

料理酒のアルコールが飛んだら、イイダコを入れ、一煮立ちさせる。

3

砂糖・しょう油・みりんを加え、お好みで砂糖を加えながら味を整えたら一煮立ちさせる。

4

写真

最後に実山椒を加えて、出来上がり~☆2~3時間おくと、味が染み込んで美味です♪

コツ・ポイント

イイダコは牡蠣より若干濃い目の味付けが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

牡蠣の山椒煮を作ってみたら、とっても美味しかったので、今回は子持ちイイダコで挑戦してみました☆
レシピID : 729803 公開日 : 09/02/07 更新日 : 09/05/11

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