冷やし担々麺

冷やし担々麺

Description

豆乳でなんちゃって担々麺です。食欲のない時もラー油でパンチを効かせれば、◎。

材料 (3人分)

400cc
鶏ガラスープの素
大さじ1
大さじ2
ラー油
大さじ1
豚ひき肉
200g
80cc
小さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ねりごま
大さじ4
白ネギ
1本
中華麺
3人分

作り方

  1. 1

    写真

    豆乳400cc、中華出汁の素大さじ1、ねりごま大さじ4、すりごま大さじ2、麺つゆ80ccをボウルに入れ、混ぜる。

  2. 2

    写真

    ひき肉をごま油で炒め、火が通ったら、白ネギのみじん切りを加える。

  3. 3

    写真

    豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、すりおろしニンニク、生姜2センチ、砂糖大さじ1、紹興酒大さじ1、醤油小さじ1加える。

  4. 4

    麺を規定時間茹で、ザルにあけ水気を良く切っておく。

  5. 5

    麺に冷やしたスープをかけ、ラー油を大さじ1加えれ、肉味噌を載っければ完成。

コツ・ポイント

中華麺で時短の昼ごはん。

このレシピの生い立ち

学生時代に作っていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 7298043 公開日 : 22/09/14 更新日 : 22/09/15

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