肉汁ジュワーッなピーマンの豚肉詰め
作り方
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1
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豚小間肉をビニール袋に入れて、にんにくチューブ、料理酒、焼肉のタレ、醤油を入れて揉み、5分くらいおく
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2
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ピーマンを半分に切ってヘタと中身を取る
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3
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味付けした肉をピーマンにぎゅっと詰める。肉がちょっと盛り上がるくらいの量でOK。隙間がないようになるべく押し込む。
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4
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フライパンにバターを溶かし、肉の面を下にして、蓋をして弱火で焼く。中まで火が通るように8〜10分くらい
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5
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肉にちょっと焦げ目がついたくらいでひっくり返して蓋をして5分くらい焼く。焦げない程度に少し火を強めてもOK。
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6
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ピーマンに焦げ目がしっかりついたら完成。
一口食べると汁がジュワーッと出てくるので肉の面を上にして食べて下さい。
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コツ・ポイント
ピーマンがちょっとくたっとなるくらいが食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの美味しい食べ方を考えてた時に出来ました。