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簡単！基本のオクラのゴマ和え♡

簡単！基本のオクラのゴマ和え♡の画像

Description

ひと手間加えるだけで、口当たりのよいオクラのゴマ和えに☆夕食の小鉢にも、お弁当にもよい一品に！

材料 （２人分）

オクラ
1袋(10本位)
塩
適量
Aだし汁
50cc
Aしょうゆ
大1弱
Aみりん
大1
A砂糖
小1
すり胡麻
大2～3

作り方

  1. 1

    写真

    オクラの下処理をする。茎は長ければ少し切る。ガクを包丁で切るとる。

  2. 2

    写真

    こんな感じです。

  3. 3

    写真

    オクラに塩を振り、1本ずつこすり産毛を取る。まな板に置いて板ずりしてもOK

  4. 4

    写真

    調味料Aを混ぜておく。

  5. 5

    写真

    フライパンか鍋にお湯を沸かし、塩がついたままのオクラを1分半～50秒ほどひっくり返しながら茹でる。

  6. 6

    写真

    色よくなり茹であがったらざるにあげ、３等分に切る。

  7. 7

    写真

    調味料と和え、すり胡麻を入れて混ぜる。

  8. 8

    写真

    少しおいておき　お皿に盛り付ける。

  9. 9

    写真

    冷やして味を馴染ませてもOK。いただきます☆

コツ・ポイント

オクラのガクを切り取ることで、口当たりがよくなります。時間がない時は、茎の上部を切り落とし鍋に塩を入れ茹でてもOK。色よく仕上げたいときは、一本ずつこするとよいです。
すり胡麻は好みでたくさん入れても◯

このレシピの生い立ち

揚げも焼きも美味しいオクラですが、和風にいただきたくてゴマ和えに。
レシピID : 7299235 公開日 : 22/08/30 更新日 : 22/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年9月28日
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ツインズちゃま
少し甘めの胡麻和えなので、どんなおかずとも相性が良くケンカしません。水分が出ますが胡麻を沢山和えれば風味が際立ちすごく美味しい♪
#おくら #胡麻和え #ヘルシー #コスパ優秀
2023年8月29日
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メロンパンケーキ
簡単で美味しい！オクラにごま和えが合うなんて知らなかったです。また作ります！
#おくらで簡単一品 #おくらの美味しい食べ方
2023年8月9日
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Nya6nya6
本日の夫弁当に^ ^♪簡単で美味しい！パパッと出来るので忙しい朝にも助かります☆
#ぱぱっと作れちゃう #お弁当にもぴったり #簡単に副菜
2023年3月6日
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Reo14☆
簡単で美味しかったです！
#簡単本格 #リピート確定 #かんたんすぐできる
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ぶたとも☆
簡単！基本のオクラのゴマ和え♡
by ぶたとも☆