牛バラと木綿豆腐のバタポン
桃川モネ
作り方
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1
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木綿豆腐を8等分くらいに切り、油を引いたフライパンで焼く。時々、フライ返しでギューッと押し付ける。
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2
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豆腐に焼き目がついたら、塩コショウを振った牛バラ肉を加え、火が通るまで炒める。
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3
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バターとポン酢を加え、肉と豆腐によく煮絡める。
刻みネギをたっぷりかけて完成！
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり焼き色が着くまで焼くと、美味しいです！
バターとポン酢が乳化すると最高です。
バターとポン酢が乳化すると最高です。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ったお肉をお豆腐でかさまし。
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桃川モネ
