カレー風味ロール

カレー風味ロール
トースターで焼きなおしてバターをつけるとカレーの風味がホワ~~と口に広がります♪ クミンのプチプチ感も面白いですよ!

材料 (8ヶ分)

170g
全粒粉
30g
120g
砂糖
10g
ドライイースト
4g
4g
3g
バター
10g

1

ボールに粉の全量と砂糖。イースト・塩・カレー粉・クミンを入れる。

2

水を加えてボールの中で生地をひとまとめにしたら台にとりだし、10分ほどなめらかになるまでこねる。

3

生地にバターをねりこんでさらに5分ほどこねる。

4

滑らかになった生地を一次発酵50分(私は一回り大きいボールにお湯を入れた中に生地の入ったボールを入れてラップをしてます)

5

約2倍に膨れた生地を取り出し8等分してまるめ、ベンチタイム15分。

6

生地を成型して2次発酵1時間。(大きなビニール袋の中に天板とお湯の入ったコップを入れています)

7

生地が約2倍にふくらんだら200度に余熱したオーブンで10分焼く。

コツ・ポイント

冬はぬるま湯、夏はそのままの水を加えてください。
クリームチーズや刻んだベーコンを入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

賞味期限までに使い切れなさそうなスパイスのクミンを活用しよう!と思いつきました。
レシピID : 730049 公開日 : 09/02/07 更新日 : 12/05/10

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