青梗菜と鶏ひき肉のスープ

青梗菜と鶏ひき肉のスープ
だしいらずの簡単スープです★

材料 (4人分)

青梗菜
3~4株
鶏ひき肉
80g
しいたけ
4~5枚
カップ3
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ねぎ
お好みで
白こしょう
お好みで

1

鶏ひき肉に酒をふっておきます。しいたけは5mm厚のスライス、青梗菜は白いところと葉のところに分け、3cmくらいに切ります。根の部分はバラバラにしないで、縦に4分割するといい感じになります。

2

鍋に水を張り、鶏ひき肉を入れて手でほぐします。鍋を火に掛け、沸騰したら塩を加えます。

3

火を中火にして、青梗菜の白いところとしいたけを加えます。

4

青梗菜としいたけに火が通ったら、葉の部分を加えます。葉に火が通ったら、しょうゆを加えすぐ火を止めます。

5

器に盛って出来上がり。お好みで小口切りにしたねぎや白こしょうを加えてくださいネ。

コツ・ポイント

ひき肉はむね肉で作るとあっさり、もも肉で作るとこってりになります。とろみを付けると冷めにくいのでお薦め。

このレシピの生い立ち

だしが無かったので入れなかっただけですが、これで充分でした(^-^;何故かわが家の茶碗蒸しと同じ味がします。
レシピID : 73010 公開日 : 02/12/16 更新日 : 02/12/16

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