豆乳茶碗蒸し
作り方
コツ・ポイント
『スゴイダイズ』は全量を卵液に混ぜずに、少し取っておいて、蒸しあがった茶碗蒸しの表面にかけると、クリーミーさが引き立ちます。
だし汁であらかじめ鶏もも肉を煮ておくことで、蒸した時の生ゆでを防止でき、だし汁にも味が付いて美味しくなります。
だし汁であらかじめ鶏もも肉を煮ておくことで、蒸した時の生ゆでを防止でき、だし汁にも味が付いて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
いつもと違う茶碗蒸しを作りたくて考えました。
クリーミーでコクがあって大成功です。
クリーミーでコクがあって大成功です。