天板1枚に収まる量のクッキー生地・試作向

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Description

お菓子の本を数冊読んで試作しましたが、だいたいこの配合に収まっています。初めて作るクッキーの試作にいかがでしょうか。

材料 (12個前後)

小麦粉
50g
バター
15g
1個
砂糖
10~15g
生地がまとまるくらい

作り方

  1. 1

    ゆるめたバターに、砂糖を練り合わせ、卵黄を加える。

  2. 2

    ダマがなくなったら小麦粉を加えて練り合わせる。

  3. 3

    生地がぼそぼそだったら、水をすこ~し加えて練り、まとまるまでこれを繰り返す。

  4. 4

    水の代わりに卵白を加えてもOKです。

コツ・ポイント

家庭用オーブンの天板1枚にちょうど収まって、一度に焼けると思われます。

このレシピの生い立ち

本のレシピ通りの分量で作って余りまくったり、失敗してまずかったらどうしよう!ということで。
レシピID : 7301733 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/09/02

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