枝豆と鶏肉のゴマ和え
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作り方
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1
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鶏肉を茹でます。十分仲間で火を通します。茹で汁は他にスープで使いまわしてもいいでしょう。取り出した鶏は水で冷やします。
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2
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枝豆を茹でます。鍋に水を入れ、沸騰したところに入れて5分くらいでひとつ取り出して固さをみてみます。固さはお好みで。
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3
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鶏肉は、細く繊維に沿って裂きます。枝豆は、房から出します（これが結構めんどくさい）。
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4
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たれの調味料をすべて混ぜ合わせます。そこに裂いた鶏肉と枝豆を入れて混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
枝豆は冷凍でもOKです。むくのはめんどうですが、十分サラダとして一品になってくれます。味付けは市販のドレッシングでもOKです。
このレシピの生い立ち
親戚から貰った枝豆が大量にあったので、目先を変えたメニューを作ってみました。
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