パリパリ~チキン

パリパリ~チキン
唐揚げよりもシンプルにヘルシーに食べたいときにいかがですか?

材料 (1人でも2人でも)

鶏もも肉
1枚
2~3つまみ
料理のための清酒
大さじ1
好みで柚子胡椒かレモン汁
好きなだけ

1

鶏もも肉に好きなように切れ目を入れてから塩と酒を揉みこみます。30分以上待って寝かせます。叩いてもいいけど肉には優しく。

2

ガス台のグリルを熱し弱火で皮面から焼きます。5分少々でひっくり返し5分弱焼きます。焼きあがる前に皮面を2~3分焼きます。

3

お好みの形に切って、盛り付けます。お好みで柚子胡椒やレモン汁をつけますが、そのまま冷めてもお肉はパリパリジューシーです。

コツ・ポイント

とにかく、酒と塩はよく揉みこむのが大切です。
火力もあわてず弱火ですが、ガス台にもよるので調節してください。そのままどんぶりにしても美味しそう♪

このレシピの生い立ち

シンプルイズベスト!
レシピID : 730192 公開日 : 09/02/08 更新日 : 10/07/28

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