さくさく☆ひとくちきな粉ボール
作り方
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1
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Aを耐熱容器に入れてよく混ぜ、600wのレンジで1分かけてはよくかき混ぜるのを2~3回繰り返し、火を通します。
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2
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1が透明感がでてきたらOK。ここにBを混ぜたものを少しずつ加えてよく練り混ぜます。(熱いところに入れても大丈夫)
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3
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Cをボールに入れてホイッパーで混ぜます。ここに2を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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4
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3を10等分して、手に水をつけながら中に具を入れて丸めます。胡桃やレーズンの場合、生地に混ぜて丸めます。
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6
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オーブンによって加熱時間は違います。持ってみて軽くなっていたらOK.ラックにとって冷まします。
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7
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キスチョコ版には粉はまぶしませんでした。
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8
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アーモンド入りキスチョコフィリング。
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9
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粒あん入り。
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10
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胡桃とレーズン。
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コツ・ポイント
2でBを入れるとき少しずつでないと、分離しそうになります。グルテンがでてもかまわないので、気にせずしっかり混ぜてください。強力粉+片栗粉を代わりに上新粉にすると、より軽くてさくさくになります。生地がくっつきやすいので、底に粉はつけてください
このレシピの生い立ち
お友達のブログhttp://chorimame.blog102.fc2.com/に載っていたお菓子http://chorimame.blog102.fc2.com/blog-entry-505.htmlの材料がなくてアレンジしたものです。