代わりイカ玉 ~蟹よごめん!~ de Tanto!

代わりイカ玉 ~蟹よごめん!~ de Tanto!
本当は、蟹の身をたっぷり使ったカニ玉を夢見ていたのが、いつの間にか、イカの塩辛を使った、イカ玉になっていた、、、。
でも、美味しいよ。

材料 (4人分)

6個
乾燥しいたけ
8枚
イカの塩辛
1/2カップ
ズッキーニ
1本
ネギ
1束
大さじ3
<A>
小さじ1
さとう
小さじ1
しょう油
小さじ1
中華スープ
大さじ4
<B>
中華スープ
2カップ
しいたけの戻し汁
1/2カップ
しょう油
小さじ1
コショウ
少々
大さじ2
大さじ2

1

しいたけを水に戻しておく。

ズッキーニは、スライスして半月に、ネギはみじんぎりしておく。

2

卵をボールに割り入れ、<A>の調味料を加え、よく混ぜほぐしておく。

しいたけが戻ったら、しいたけもうすくスライスし、汁は捨てない。

3

フライパンに、油をひき、イカの塩辛を炒め、ズッキーニ、ネギ、しいたけも加え、よく炒める。

4

手順2>の卵液を流し入れ、カニ玉をつくる要領で、鍋のふたなどを利用し、玉をひっくり返す。

5

玉子を作っている間に、片手鍋に、<A>の調味料(片栗粉、水は除く)を入れ、弱火であんかけをつくる。

最後に水で溶いた片栗粉を入れ、好みのあんを完成させる。

6

写真

玉子を器に盛り、手順5>のあんかけをたっぷりかける。

これで、出来上がり。

コツ・ポイント

食べること&作ることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

イカの塩辛消費レシピ。+カニ缶が高かったため。
レシピID : 73042 公開日 : 02/12/17 更新日 : 02/12/17

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