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玉ねぎはみじん切りにする。厚揚げは1口大に切る。
ごま油で玉ねぎを炒める。塩、こしょう、ウェイパーで味をつけ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
厚揚げ、焼き海苔をちぎって入れ、厚揚げの表面がこんがりするまで炒める。