玉ねぎが決め手の☆柔らか煮豚

玉ねぎが決め手の☆柔らか煮豚
玉ねぎ1個をすりおろして煮るだけで、柔らか~い煮豚が出来ました♪

材料 (2人分)

豚バラブロック肉
500グラム
玉ねぎ
1個
1カップ(250cc)
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ1

1

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お鍋に、水1カップとすりおろした玉ねぎ1個と料理酒、お肉を入れ、火にかけます。

2

沸騰したら弱火にして、アクをとりながら30~40分ほど煮ます。竹串を刺して赤い汁が出てこなければOK☆

3

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↑こんな感じ。
そのまま水を換えずに、砂糖と醤油、みりんを加えて一煮立ちさせ、火を切り冷まします。

4

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この時、ゆで卵を加えても♪
この時は6時間くらい冷ましました。

5

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残った煮汁は、煮詰めてお肉にかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

すりおろした玉ねぎを加えることで、お肉が柔らかくなります。小さくなったものも全部加えます。
油を使わないので割とあっさりめの味になりますが、玉ねぎのおかげで甘みが増して美味しい♪

このレシピの生い立ち

すりおろした玉ねぎで作るソースがお肉と合うので、良い味になるかな?と思いついたのですが、それ以上にお肉が柔らかくなることに驚きました(笑)
レシピID : 730542 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/02/11

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ホントに柔らかくてウマウマ♪お弁当にも使いましたヽ(*^∀^)ノ

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初レポアリガト!(´▽`)お弁当いいですね♪美味しそ~♪