野菜たっぷりタンメン

野菜たっぷりタンメン

Description

旦那さんが「うちのタンメンが1番!」と言ってくれますv(‾▼‾*) 塩麹バージョンあり100人に作って頂けて感謝です♡

材料 (2人分)

中華めん(太麺)
2玉
ぶたバラスライス
50g
もやし
1袋
ねぎ
10㎝
キャベツ
100g
ニラ
1/3束
ピーマン
1個
にんじん
適量
900㏄
~小さじ2
大さじ1/2~大さじ1
◎塩
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
塩麹バージョン
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
大さじ1/2~大さじ1
肉にまぶす用塩麹
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ→1㎝巾ぐらいのざく切り人参・ピーマン→太めの千切りニラ→3㎝巾ぐらいに切る
    肉は食べやすい大きさに

  2. 2

    中華なべに油を引き(分量外)ぶた肉を炒める
    塩麹バージョンの場合は肉に塩麹小さじ1/2をまぶしておく

  3. 3

    肉の色が変わったらねぎを加え香りが出てきたら他の野菜を加えサッと炒める

  4. 4

    野菜を一度取り出して中華なべに水とお酢を入れる

  5. 5

    沸騰したら◎印の材料を加え再度沸騰したら野菜を戻し入れる

  6. 6

    ひと煮立ちしたら火を止める

  7. 7

    麺は④の工程ぐらいから茹で始めると丁度いいタイミングだと思います

  8. 8

    器に盛り付けた後にごま油(小さじ1づつ)を上から回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

野菜を入れ戻してから味を見て薄いようだったら塩(分量外)を加えてください
野菜はシャキシャキ感が残るようにあまり煮ないようにしてください

このレシピの生い立ち

お店で自分好みのタンメンに出会えないので
レシピID : 730584 公開日 : 09/02/09 更新日 : 19/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年11月23日

リピです。野菜は冷蔵庫にあったものを使用で。スープ絶品です。大量の野菜と麺がとても美味しいです。また作らせていただきます。

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2021年9月4日

いつも美味しくいただいております。ご馳走さまでした(^^)

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2021年2月11日

2回目です。野菜大量投入しました。野菜と肉からの旨味が出たスープ、飲み干さずにはいられません。とても美味しかったです^^

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2020年8月19日

野菜たっぷり美味しい。ラーメン屋さんに行かなくてもいい!

妙香ママ 2009年03月05日 22:32
ちわここさん、はじめまして。野菜たっぷりタンメンめちゃうまでした。旦那様大喜び!うまいうまいといいいながら食べてました♪家でこんなに美味しくできるなんて感激です。キャベツを白菜で、にんにく少し入れました。写真撮り忘れてしまって・・・。でもとっても美味しかったので感謝の気持ちを伝えたく、コメントさせていただきました。次は忘れないように撮りますね。ご馳走様でした☆
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