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キャベツ→1㎝巾ぐらいのざく切り人参・ピーマン→太めの千切りニラ→3㎝巾ぐらいに切る肉は食べやすい大きさに
中華なべに油を引き(分量外)ぶた肉を炒める塩麹バージョンの場合は肉に塩麹小さじ1/2をまぶしておく
肉の色が変わったらねぎを加え香りが出てきたら他の野菜を加えサッと炒める
野菜を一度取り出して中華なべに水とお酢を入れる
沸騰したら◎印の材料を加え再度沸騰したら野菜を戻し入れる
ひと煮立ちしたら火を止める
麺は④の工程ぐらいから茹で始めると丁度いいタイミングだと思います
器に盛り付けた後にごま油(小さじ1づつ)を上から回しかけて出来上がり