切干大根の煮物

切干大根の煮物
いろいろ入れておいしい煮物。カルシウム、鉄分たっぷりだよ。

材料 (4人分)

切干大根
70g
にんじん
1/2本
ちくわ
3本
こんにゃく
1/2枚
500g
サラダ油
少々
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2

1

切干大根を水に浸して戻す。
にんじんを4cmの長さの薄切りにする。ちくわを薄切りにする。こんにゃくは薄切りにして、真ん中に切れ目を入れてひっくり返す。

2

切干大根は絞ってざく切りにし、にんじんとちくわとこんにゃくを合わせて炒める。

3

さっと炒めたら、だし汁を入れる。沸騰したら、お酒とお砂糖と赤唐辛子を入れて10分ぐらい煮る。

4

お醤油を入れて、落し蓋をして中火で煮る。煮汁が少なくなったら完成!

コツ・ポイント

作ってからしばらく経って味が染みたのがまたおいしい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 73061 公開日 : 02/12/17 更新日 : 02/12/17

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