ごはんがすすむ！なすのごま味噌あえ
お天気ママ。
作り方
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1
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なすは、食べやすい大きさで２～３ｍｍ幅に切る。
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2
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ボールに水と塩、①をいれて、１0分漬けしんなりしたら、流水で塩味を洗い流して、だいぶしっかり絞る。
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3
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水に１～２回さらして、塩味とアクを流し、しっかり絞って水分を切る。
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4
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③に【A】を混ぜる。
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5
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コツ・ポイント
※しっかりしっかり水分を絞ったほうが、味がしみこんでおいしいです。
※大葉やラー油でアレンジしてもおいしいです。
※大葉やラー油でアレンジしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ふだんは炒め物にするナスの甘辛みそを、漬物風にアレンジしました。
お天気ママ。
