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えのきは適当に割いて熱湯でさっと茹で、ザルにあげ冷ましておきます
きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りし、塩揉みします。水気を良く切ってください
ボールに長ネギのみじん切り、にんにくのすりおろし、ごま油以下の全ての材料とともに和えておきます
３のボールに冷ましたえのき、塩揉みしたきゅうり、千切った海苔を入れ和えながら味を馴染ませる
時間があれば冷蔵庫で冷やしましょう。ちょっと臭うのでラップを忘れずにw
鮎蔵☆
鮎蔵☆
