イチジクづくしの愛玉ゼリーの画像

Description

いちじくの仲間、愛玉にもいちじくの香りを纏わせてみました。お茶で作るゼリーです。

材料 (3〜4人分ぐらい)

無花果葉茶の水出し
600ml
無花果(飾り用)
適量
馬告
1g
甜菜糖
50g
シロップ用の水
50〜100㏄

作り方

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    水出しで作った無花果の葉のお茶と愛玉の種を用意します。

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    袋に入れた種を5分ほど浸けておいて、その後種を揉みます。
    (愛玉ゼリーは基本の作り方参照)

  3. 3

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    常温で放置したあと冷蔵庫で冷やし、固まったら容器から取り出して適当な大きさにカットします。

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    シロップ作り。馬告(マーガオ)はほんのりレモングラスのような香り。熱湯に馬告と甜菜糖を入れてひと煮立ちして冷まします。

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    手近に新鮮ないちじくがあれば角切りしたゼリーに添えて、シロップをかければ完成。

コツ・ポイント

いちじくの葉のお茶はネットでも購入可能。お茶で作るゼリーを色々試していますが、この季節ならではの無花果尽くしで楽しむ愛玉ゼリーです。
シロップはお好みで、いちじくに合うものがあれば。無花果葉茶で作ったゼリーはほんのりいちじくの香りです。

このレシピの生い立ち

いちじくの葉のお茶が手に入ったので作ってみました。
レシピID : 7306338 公開日 : 22/09/07 更新日 : 22/09/07

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