生キャラメル・苺の画像

Description

甘酸っぱい苺味のキャラメルです。

材料 (150㎜×136㎜の角型1個分)

◎水あめ
90g
◎砂糖
60g
◎はちみつ
20g
◎バター
20g
△イチゴパウダー(2袋)
8g
△フリーズドライ イチゴ(1袋)
4g

作り方

  1. 1

    材料を量る。
    コップに氷水を用意する。

  2. 2

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    型にクッキングペーパーを敷く。

  3. 3

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    ◎材料を鍋に入れ、火にかける。
    混ぜながら溶かし、沸騰したら中火弱火にして、絶えず混ぜながら煮詰める

  4. 4

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    鍋底が見えるくらいまで煮詰めたら少量をスプーンにとり、氷水に入れて固まったら、鍋の火を止めて△を入れてよく混ぜる。

  5. 5

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    4)が、よく混ざったら型に流し入れる。
    冷めたら冷凍庫で固める。

  6. 6

    5)が固まったら、お好みの大きさにカットして、包装する。
    保存は冷凍庫で。

  7. 7

    包み紙についてはレシピID722706を見てください。

コツ・ポイント

イチゴパウダーとフリーズドライイチゴは最後に入れてください。
イチゴパウダーとフリーズドライイチゴは「クオカ」で購入しました。

このレシピの生い立ち

子供のリクエストで。
レシピID : 730635 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/02/13

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