【ガーナ料理】ソボロ〜ビサップジュース〜

1. 1

   ハイビスカスの花をジップロックに入れて揉むか、麺棒で叩いて細かくする。
   (元から細かい場合は省略可)

2. 2

   

   ハイビスカスの茶葉と水を鍋に入れ、沸騰してから30分間煮る。

3. 3

   煮ている間に、生姜をすりおろす(みじん切りでもOK)。

4. 4

   鍋の火を止め、すりおろし(またはみじん切り)生姜を入れ、冷めるまで放置する。
   お好みで鷹の爪やクローブを入れても◎。

5. 5

   冷めたらザルなどで濾して具を取り除く。具はお玉などでザルに押し付けて絞る。

6. 6

   砂糖を入れてよく混ぜる。

7. 7

   

   冷蔵庫に入れ、キンキンに冷やす。コップに注ぐときは、茶漉しを通して。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち