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「せとか」の鶏照り焼き

「せとか」の鶏照り焼きの画像

Description

鶏照り焼きにせとかを加えてさっぱり美味しい！

材料 （4人分）

せとか
1個
しょうゆ
1/4カップ
酒
1/4カップ
鶏もも肉（小）
2枚
サラダ油
大さじ1
せとかジャム(またはマーマレードジャム)
大さじ2
にんじん
1本
ブロッコリー
1/3株
 
■ A
水
1カップ
チキンブイヨンの素
1個

作り方

  1. 1

    せとかを皮ごと輪切りにし、しょうゆ、酒と合わせる。

  2. 2

    鶏もも肉は皮を上にしてフォークを刺して穴を空け、１に１５分ほど浸ける。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、２を皮目から焼く。

  4. 4

    ひっくり返して焼き、焦げ目がついたら、２の漬け汁の残りを加え、蓋をして２０分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    にんじんは輪切り、ブロッコリーは好みの大きさに切り、Aでさっと煮る。

  6. 6

    ４の鶏照り焼き、５を器に盛りつける

コツ・ポイント

出来上がりに皮の方にジャムを塗るとさらに美味です。

このレシピの生い立ち

〈レシピ考案〉
みかん料理研究家　門田智子
レシピID : 7306955 公開日 : 22/09/08 更新日 : 22/09/08

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「せとか」の鶏照り焼き
by マルっとまつやま