白菜ロール もち入ってます
UDTERU
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむいて５ｍｍ角に切り、３分ほど茹でる。エリンギと切り餅も５ｍｍ角に切る。
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2
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豚ひき肉と塩をボールに入れ手でこねて粘りを出す。ジャガイモ、切り餅、エリンギ、醤油を加え、こねて、３等分し丸める。
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3
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大きな鍋に湯を沸かし、白菜の葉を柔らかく茹でて、冷水に取る。茎の部分を瓶などでたたいてつぶす。
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4
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３の葉の１枚を根元を手前に置いて、２の１つを根元に置き、１巻きしてから左右の葉を折り込み、最後まで巻く。
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5
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めんつゆを小さめの鍋に沸かし、４を入れて、フタをし１０分程度煮てひき肉に火を通します。
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6
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５の白菜ロールだけを取り出し、４等分程度に切って器に盛って５の煮汁を張って完成です。
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コツ・ポイント
白菜の繊維は噛み切りにくいので、白菜ロールは食べやすい大きさに切って盛ったほうがいいです。写真のは切り忘れてます。特に子供やお年よりはのどに詰まらせやすいので注意が必要です。
このレシピの生い立ち
いつも２と７が付く日に近所に露店が出て野菜などを安く売っています。白菜のでかい１玉が３００円で売ってたので思わず買ってしまいました。しばらくは白菜メニュー続きです＾＾。餅を入れたのは味が染みて美味しいかなって思ったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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