簡単★白菜の漬物

昆布茶で簡単にうまみをだしました。

材料 (4人分)

白菜
160g
小さじ1
ゆずの皮
少々
千切り昆布
5g
こぶ茶
小さじ1

1

白菜を4~5cmの長さに切り、5mm幅にさらに切る。このとき大きさをできるだけそろえて切る。(大きさが違うと味がしみわたらないため)
ゆずの皮は千切りにする。

2

ボウルに白菜をいれ、塩でを振り、混ぜ、ゆっくりもむ。

3

白菜がしんなりすれば、水気を軽く絞る。

4

別のボウルに、3を入れすべての材料を入れ混ぜあわせる。

5

6

コツ・ポイント

水気を取りすぎると、うまみも逃げてしまうので要注意。

このレシピの生い立ち

実家のお店で出してます。
レシピID : 73086 公開日 : 02/12/17 更新日 : 02/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/10

写真

少量からその日に食べれるのが嬉しいです。簡単で美味しかったです☆

tomokoshiawase

ありがとぅ♡→ܫ←♡ごはんのお供にぞうぞ♪

07/12/29

First tsukurepo mark
写真

ゆずの香りと、昆布のうまみが絶妙です。ご飯が進む~!

アイスレモンティ

何度もスミマセン(T-T*)作ってくれてありがと♡

Profile nagamiji 2003年11月17日 20:17
実家に住んでいた頃、毎年冬になると知り合いに頂いていた白菜のお漬物が食べたくて、レシピを探していました。やっと発見しました。今日、白菜半分を買ってきたのですが、ふと、白菜のお漬物にするために白菜を干すのでは??と思ったのですが、白菜は干すべきでしょうか??もし、干すとしたら、一枚一枚にしてから干すのでしょうか??お忙しいところお手数ですが、教えてください。
よしっこ 2003年11月18日 21:01
nagamijiさんこんにちは~♪
白菜は干さないで生のまま使います。
本当は昆布を細く切って入れるだけなのですが、よしっこバージョンは昆布茶を入れます。
そうすると味が出てさらにおいしく仕上がります。ぜひ試してみてください。
Profile nagamiji 2003年11月22日 20:01
こんにちは。つくりました♪おいしいです!簡単に造れて、たくさんの白菜が食べれてよいですね。ありがとうございました!!
よしっこ 2003年11月22日 20:05
こんにちは~。
本当に作っていただいたのですね☆
うれしいです!!

最近は、新しいレシピ出してませんが
また頑張ります~