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#発酵食品＃豚こまジャガイモ酒粕グルト

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Description

お弁当や作り置きにも美味しい発酵食品です。ソースは加熱のしすぎに注意です。

材料

じゃがいも大きいもの
1個
豚こま
200g
ヨーグルト
大さじ3
醤油
大さじ2
すりごま
大さじ2
ほんだし
小さじ2〜3
酒粕
大さじ3
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもを好みの厚みに切り豚こまを巻いてフライパンで焼く。じゃがいもに火が通るまで15〜20分かかるので中火〜弱火

  2. 2

    写真

    焼いている間にヨーグルト、酒粕、醤油、すりごま、ほんだしを混ぜる。スプーンの背を使いダマを押しつぶすと良いと思います

  3. 3

    写真

    1の両面が焼けて竹串がスッと通るくらいじゃがいもに火が通ったら2のソースをかけて絡ませる

  4. 4

    写真

    醤油でなく味噌だと酒粕と混ぜやすいんですが、味噌を切らしていまして。
    酒粕とは焦げやすいので気をつけて下さい

コツ・ポイント

じゃがいもは皮付き、あまり大きく切らない。面倒なら炒めたって味は同じですけど巻くのも楽しいですね。

このレシピの生い立ち

基本ワンパン
残り物で健康を考えて作りました
レシピID : 7309138 公開日 : 22/09/10 更新日 : 22/09/10

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呪いメシ
#発酵食品＃豚こまジャガイモ酒粕グルト
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