我が家のサラダキノコの頭にくるサラダ
ボアのカーディガン
作り方
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1
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シメジとマイタケはいしづきをとり、ニンニクの少々の入ったオリーブオイルで炒め、軽くしょう油で味付ける
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2
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ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝをｵｲﾙと魚に分け魚のほうは冷ましたｷﾉｺと混ぜる。
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3
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ｵｲﾙのほうはバルサミコ酢小さじ2と塩少々を入れ、ドレッシングを作る
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4
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紫玉ねぎの薄切りをキノコにくわえる
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5
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4に3のドレッシングをあえ、お皿にレタスを引き、キノコとｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝと紫玉ねぎを混ぜたものをのせる
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コツ・ポイント
キノコと玉ねぎに含まれるオリゴ糖との食べ合わせは腸内の善玉菌の活性化をサポートするそうです。またキノコに含まれる脂溶性ビタミンD は油ととると吸収されやすいです。DHAとEPAがたっぷり入ったｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝはｷﾉｺを冷まして入れてね
このレシピの生い立ち
互助会の会報紙を見ていたら、キノコの特集をやっており、キノコでサラダはできないものかとこれを考えました。お試しください。キノコの善玉菌をとりましょう！もっと美味しい作り方あったら教えて下さい！キノコは市販の安全なものを使いましょう!あれ？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ボアのカーディガン
