アジのたたき（なめろう）
雑なクッカー
作り方
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1
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ニンニク、生姜、ネギ、大葉を細かくきざんで、味噌と合わせる。
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2
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アジを三枚におろし、5ミリ〜8ミリぐらいにきざむ。(アジ切り包丁が良い)
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3
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❶と❷を合わせて少し叩く。（アジのサイズは大小あったぐらいの方が食感がいい、と思う）
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4
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さらに盛り付けて完成。アジのたたきを葉っぱのように飾ったり、胡瓜をつけ合わせたりしても良い。
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コツ・ポイント
薬味は細かく、アジは食感を楽しめる程度のサイズがいい。分量は適当、好みで自由に、、。
このレシピの生い立ち
美味しそうなアジが魚屋に並んでいたから、、。酒のあてにしたくて。海苔にご飯とたたきを包んでも旨いと思って、、。
レシピID : 7309855
公開日 : 22/09/11
更新日 : 22/09/11
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