卵白不要★はちみつカスタードシート

卵白不要★はちみつカスタードシート
カスタードの折り込みシートです(^₋^ 卵の香りとふんわりとした優しい甘味がサイコーです♡

材料 (1斤分)

a 強力粉
15g
a コーンスターチ
5g
a 砂糖
20g
b 蜂蜜
20g
b 牛乳
20ml
b 卵黄
1個分(20gくらい)
バター
5g
お好きなパン生地
1斤分

1

aをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

2

bを上から順に加え、粉類をよく溶く。

3

500wのレンジで様子を見ながら30~40秒加熱しよく混ぜる。火が通ってぷつぷつ穴が開いてても、よく混ぜれば大丈夫です!

4

なめらかになったら、再びレンジで20秒くらい加熱しよく混ぜる。

5

20秒ずつ何回か加熱を繰り返し、あんこみたいな状態でひとかたまりになったらバターを擦り込む。

6

馴染んだらポリ袋に入れ、13~15cm四方に正方形にのばすラップの上に出して延ばしても良いと思います。

7

できたら冷凍庫で保存します。

8

粉量200gくらいのパン生地だと、ちょっとカスタードがリッチな感じです♪

9

写真

折込が下手ですが、写真は粉量200gで3回ほど折り込みました。

コツ・ポイント

加熱しすぎて表面にポツポツ小さな穴が開くと焦りますが、一生懸命混ぜればなめらかになります。
写真のパン生地は、SALASAさんのレシピを使用させていただきました。

このレシピの生い立ち

シフォンを作ったときの卵黄を使いたくてクリームパンを作ろうと思ったけど、面白くないなぁと思ってマーブルパンにしてみました♪
レシピID : 731020 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/09

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