HB☆絶品 サクサクハードトースト食パン
Description
配合を変えながらたどり着いたレシピ。
サクッと軽い食感が最高！
薄めにカットしてトーストがおすすめ。
全粒粉なしでも◎
サクッと軽い食感が最高！
薄めにカットしてトーストがおすすめ。
全粒粉なしでも◎
めりー＆あーく
材料
（1斤）
200g
25g
25g
モルトパウダー(なくてもOK)
0.25g
きび糖(砂糖でも)
12.5g
バター
12.5g
塩
4.1g
167g
サフ赤(ドライイースト)
大さじ1(約3.2g)
作り方
-
-
1
-
材料の投入順はホームベーカリーの指示に従ってください。
(私はMK使用。
水、粉類、バター、ドライイーストの順に投入)
-
-
-
2
-
食パンコース、焼き色ふつう。でスタート。
焼き上がったらすぐ取り出す。粗熱が取れたら袋に入れる。
-
-
-
3
-
焼きたてより、前日夜に焼き上げ、翌日食べるのがおすすめです。
-
-
-
4
-
1.5cmくらいの薄めにカットして、こんがりきつね色にトーストするのがおすすめ(*^^*)
-
-
-
5
-
バターを塗ってももちろん、オリーブオイルを付けて食べるのもおすすめです！
-
-
-
6
-
全粒粉なしでも、とても美味しいです❤
-
-
-
7
-
0.01g単位のはかりをお持ちでない方へ
モルトパウダーの少量の計量方法
レシピID：7310285
-
コツ・ポイント
夏場はドライイースト以外をパンケースにいれ、冷蔵庫で数時間冷やしてください。冷えてからドライイーストを入れてHBをスタート。
HB本体側面をアイスノンで冷やしています。(焼きはじめるまで)
HB本体側面をアイスノンで冷やしています。(焼きはじめるまで)
このレシピの生い立ち
リーンなパンが好きですが、準強力粉やフランス粉などを買い足すのは面倒で、薄力粉やモルトを加え、分量をいろいろ調整しながらちょうどいい配合に落ち着きました。
めりー＆あーく
